孕期美容食谱猪肝番茄汤

1. 洗净西红柿，去蒂，在沸水中浸泡两分钟，去皮，切成小块。

2. 起油锅，炒香葱姜丝，捞出扔掉。

3、猪肝用流动水冲洗干净，在清水中浸泡半小时。然后取出切成薄片，用清水冲洗至无血水，捞出沥干，加入料酒、姜丝、葱花、少许淀粉，拌匀后晾凉。

4. 将西红柿倒入锅中翻炒几下，加入半汤匙白糖，反复翻炒至沙糊，倒入一大碗清水，烧开后盖上锅盖，用小火炖 20-30 分钟成面团西红柿汤。

5. 打开锅盖，加入盐和鸡精调味。6.开大火，放入猪肝，等半分钟左右，见猪肝颜色发白时关火，撒上葱花即可。

小贴士

1、炒西红柿时加少许白糖一起炒，西红柿更容易出沙糊。西红柿要反复炒至沙糊状，再用水焖熟。

2、猪肝放下去，颜色变白后关火。汤的余温可将猪肝内部煮熟。不要煮得过熟，猪肝放久了就不好吃了。

3、猪肝性温，味甘苦，具有养肝明目、补血的功效。

专家点评：

番茄猪肝汤味道鲜美。番茄味甘、酸，性微寒，能凉血平肝；猪肝性温，味甘苦，具有养肝明目之功效。养肝补血，多用于贫血或水肿，增强孕试管代怀妈妈免疫力。